长久以来，我一直同时使用时光机和CCC（Carbon Copy Cloner）来对我的系统进行备份。这种双备份的策略能够兼顾备份和恢复的效率，同时还能支持文件的多个版本进行恢复。

最近，我从Intel版本的Mac，过渡到了苹果芯片的Mac。苹果芯片的Mac，对于很多方面进行了改变，这导致原本的备份策略不再完全适用。因此，写下此文进行小结。此文分Intel芯片篇和苹果芯片篇。

Intel芯片篇

时光机

无论你是使用何种备份方式，时光机都是首要推荐的。不仅是因为它是系统自带的，完全免费，而且它真的好用。

使用时光机备份，只需要打开时光机，选择合适的备份磁盘就可以了。相比较于网络备份，我更推荐使用移动硬盘。因为后者的备份/恢复速度更快。有条件的，可以直接使用移动固态硬盘进行备份，这样恢复的时候，你能体验到飞一般的感觉。

时光机的另一个主要功能，是用于单独文件/文件夹的恢复。只需要点击时光机，选择要恢复的时间，然后选择指定的文件或者文件夹，最后选择恢复就可以了。

CCC

CCC是我常用的备份恢复工具。我将它设置为每天上午七点半自动备份。相比于时光机，它的优势是恢复系统的时间更短。另外，通过传统模式备份的CCC备份，包含完整的系统，可以直接从备份盘启动。

CCC备份的问题是，传统模式备份的CCC备份，包含的系统是不会随着源盘的系统进行升级的。如果你想将系统也同时升级，就只能格盘重新运行一遍全新的传统模式备份。

苹果芯片篇

时光机的部分参考Intel芯片篇，不再赘述。

CCC

苹果芯片的Mac从外置硬盘启动时，修改了启动策略。对于苹果芯片的Mac，要想从外置硬盘启动，Mac的内置硬盘必须包含完整的系统，然后使用内置硬盘系统中的管理员账号授权，才能从外置硬盘启动。

这直接导致了，苹果芯片的Mac，是无法直接从外置硬盘启动系统的。这样，在外置硬盘保存完整的系统并用于单独启动的可能就变小了。为此，CCC也在文档中说明，在目前的Mac中，相对于传统备份方式，更推荐标准备份。标准备份只备份所有数据，不包含操作系统本身。因此不能用于单独启动，但是因为苹果芯片的Mac在系统挂掉的情况下，本来也不能从外置硬盘启动，因此可以说是没啥影响。

所以，如果你使用的是苹果芯片的Mac，并且没有多系统的需求。那么直接使用CCC的标准备份就可以了。如果你需要使用多个版本的Mac，那么还是使用传统备份，格式化硬盘，然后备份完整的系统。这样在内置系统完整的情况下，还是可以多系统启动的。

2023年1月31日更新

这两天遇到了一个新情况。之前原本能够成功启动的移动硬盘里的macOS Ventura无法启动了。并且重新制作也无法启动成功。没办法，我写了邮件给CCC，询问原因。

CCC的客服回复说，就目前M1芯片的苹果电脑。CCC的传统备份，仅支持备份完成之后立即使用这种形式。不再推荐长期使用这种方式进行备份，并随时准备从外置硬盘启动的情况。

有鉴于此，今后CCC的备份，推荐默认的备份方式。不再推荐传统备份的方式。传统备份，仅在大版本改变时推荐。即比如macOS 13升级到14之前，可以用传统备份，保存一个macOS 13的版本，单独保存。这样，可以双启动。

一直以来都是速溶黑咖啡➕方糖，偶尔用牛奶替换开水，再加入一些可可粉。但是牛奶每次都要单独加热，喝起来不方便。

偶然想到快餐店提供的咖啡有提供小盒的奶油，可以放到咖啡里。上网查了一下，原来那个东西叫炼乳。于是打算下单体验一下。

首先相当的还是优先支持国货。查到熊猫是国货炼乳的大品牌。于是在京东下了一单，买了少量试试。

结果一试就发现了问题。这个熊猫的炼乳是含糖的。而且喝起来感觉味道不够纯正。

上网继续查，原来炼乳又分甜炼乳和淡炼乳。于是又去搜淡炼乳。一开始没有找到小包装的。于是买了号称香港大排档都在用的荷兰产淡炼乳。

这个荷兰产的淡炼乳让我一言难尽。它的确是我在香港大排档喝到过的那种。不过，它恰恰是我最讨厌的那个味道。当年我去参加同学在深圳的婚礼，提前去了几天，先去的香港，离开香港之前，去了一个大排档吃午餐，附送的有可乐和奶茶可选。我没喝过奶茶，就选择了奶茶。结果那个奶茶特别膻。我喝了一口就放下了。之后的很多年，我都没有喝奶茶的欲望。而这个荷兰的淡炼乳就是那个味道。

咬牙喝光了这三罐荷兰产的淡炼乳。我又在淘宝上搜索。这次找到了新的品牌，还是小包装的。雀巢的。货到了。使用的时候我尝了一下，有甜味儿。看配料表，有白砂糖。中招了，这款还是含糖的。

也许炼乳这种东西在我国不常见。用淡炼乳搜索，还是会搜到很多甜炼乳的商品。需要看配料才知道它是哪种。

不过还好，这款放到咖啡之后，咖啡基本还是没啥甜味儿，和快餐店的差不多。所以，如果价格合适，我还是会回购的。

当然，下次我也许还会尝试再找真正淡炼乳。寻觅之旅尚未结束……

奶茶

这款炼乳用来做奶茶也不错。只需要红茶+开水+雀巢炼乳即可。成果如图：

这段时间一直使用路由翻墙，重中之重是ShellClash的各种设置。设置好了，一切正常，设置冲突，可能就上不了网了。我并没有所有的设置都尝试过，因此，这只是我体验过的部分设置。

ShellClash的能力和限制

ShellClash可以代理TCP和UDP的流量。TCP的流量可以通过转发和TUN的方式，UDP的流量只能通过TUN的方式，但UDP必须是通过域名访问，直接通过IP访问的ShellClash会略过不处理。

模式、内核和设置

ShellClash的模式、内核和设置，是彼此相关的，你在设置时需要仔细阅读说明，考虑到他们之间的匹配性。

Redirect模式、官方内核、redirect DNS运行模式

官方内核占用的资源最小，但是功能也最精简。仅支持redirect模式和redirect DNS，能够代理TCP流量，对于UDP流量不做处理。

混合模式、Pre内核、fake-ip DNS运行模式

Pre内核功能更多一些，因此也占用更多的内存。除了可以代理TCP流量，UDP流量也可以通过TUN的方式进行代理。需要注意的是，此时必须选择fake-ip的DNS运行模式，不然UDP的流量还是无法代理。

TUN模式、Pre内核、fake-ip DNS运行模式

和上面的类似，但是TCP流量也不再使用转发，而是同样适用TUN的方式。

使用这个模式的时候，Telegram会上不了网。这是因为它是采用IP直连，会被TUN给略过。可以在Telegram的设置里，手动指定代理，方法就按照原的socks5的方式进行设置就可以。
此模式下，如果Firefox无法上网，可能是因为你同时安装了AdGuard应用。可以在AdGuard中，将Firefox设置为不过滤，然后在Firefox中使用AdGuard插件即可。

定时设置

刚开始启动时，ShellClash占用的内存是最小的，随着代理的增多，消耗内存逐渐变大。我们可以通过重启ShellClash的服务来释放内存，以免内存占用过多导致路由出现问题。我设置为每天3点自动重启ShellClash服务，因为那时我一般都在睡觉。

其他

ShellClash还有其他的一些模式和内核，但是由于我都没有尝试过，就不进行说明了。另外，本文针对的是1.6.8内测版。